生豬產能加大釋放力度，期末存欄增加。11月生豬監測基地生產運行整體穩定，各基地正快速加大母豬與種豬補欄量，環比分別增加69.4%與113.0%。能繁母豬釋放產能，新增仔豬環比增加21.1%，生豬存欄量環比增加4.4%，同比增加10.2%。預計11月末生豬存欄量達到1681.4萬頭，環比增加85.1萬頭。
能繁母豬方面，適當淘汰三元母豬并繼續增加后備母豬配種，存欄量環比增加3.9%，同比增加15%。預計月底能繁母豬存欄量達到173萬頭，增加7.1萬頭母豬。
養殖壓力指數保持低位。本月在產基地生產穩定，能繁母豬釋放產能，生豬死淘數量持續控制在正常范圍內，養殖壓力指數平均水平為4，較上月減少0.6，持續位于養殖壓力指數正常區間水平，對養殖戶的生產影響較小，能繼續促進養殖戶積極生產，加大補欄力度。
供給與需求增加，屠宰量持續增加。本月隨著市場供給量增加以及下游臘味等深加工產品需求增加，屠宰場商品肉豬屠宰交易量環比增加7.2%，預計全省屠宰量達到253萬頭，已連續三個月增長。
白條肉批發交易量繼續增加。批發市場白條肉交易量繼續保持增加，下旬交易量有適當回落，但交易總量仍保持增加，環比增加5.7%，供給主要來自省內及相鄰省份。
本月商品肉豬市場供給量逐漸增加，但下旬供給減少，市場價格在中上旬基本保持穩定，下旬整體開始上漲，但出欄價仍較上月下降，下游白條肉批發價、零售價也環比下跌。
據省農業信息監測體系數據：11月基地商品肉豬出欄價整體保持穩定，中旬小幅下降，下旬受中南區禁運影響開始企穩反彈，整月出欄均價為31.2元/公斤，較上月下跌1.8元/公斤，環比下降5.5%，較去年同期相比，大幅下降21%。
白條肉批發價相應下降，均價下降至39.4元/公斤，較上月下降3.1元/公斤，環比下降7.3%，同比下降18.8%，批發價整體維持小幅波動。
供給方面，全省豬肉供應有保障，但整體會減少。第一、育肥豬存欄繼續增加，月末較10月存欄環比增加2.3%，仍保持增加，但增幅下降0.7個百分點;第二、中南大區的禁運措施，將限制年出欄2000頭以下的養殖場豬群進入我省，同時“點對點”調運的備案工作需要辦理時間，短期能調運但未辦理備案的養殖場將難以調運進入。而外省直接調運進入我省屠宰數量接近20%，屆時從12月開始外省大豬供應將有相應下降。綜合來分析，12月豬肉供給基本仍有保障，不會出現大幅下跌，但由于外省供給量的不確定性會造成屠宰場豬群減少，導致豬肉整體下降。
需求方面，豬肉需求保持增加。12月學校、餐飲等大型食堂正常開業，豬肉消費水平基本維持穩定。但以豬肉為原料加工的臘味產品如臘腸、臘肉等預計會繼續增加，豬肉需求總量將會繼續保持增加。
市場行情方面，豬價會繼續上漲。12月供給市場將持續減少，市場需求保持增加，屠宰市場難以采購豬源，市場報價會連續上漲，預計商品肉豬出欄價將維持11月下旬上漲趨勢，表現為單邊上漲趨勢，整體出欄均價會上漲至35元/公斤。
