
生豬產能加大釋放力度,期末存欄增加。11月生豬監測基地生產運行整體穩定,各基地正快速加大母豬與種豬補欄量,環比分別增加69.4%與113.0%。能繁母豬釋放產能,新增仔豬環比增加21.1%,生豬存欄量環比增加4.4%,同比增加10.2%。預計11月末生豬存欄量達到1681.4萬頭,環比增加85.1萬頭。
能繁母豬方面,適當淘汰三元母豬并繼續增加后備母豬配種,存欄量環比增加3.9%,同比增加15%。預計月底能繁母豬存欄量達到173萬頭,增加7.1萬頭母豬。



養殖壓力指數保持低位。本月在產基地生產穩定,能繁母豬釋放產能,生豬死淘數量持續控制在正常范圍內,養殖壓力指數平均水平為4,較上月減少0.6,持續位于養殖壓力指數正常區間水平,對養殖戶的生產影響較小,能繼續促進養殖戶積極生產,加大補欄力度。

供給與需求增加,屠宰量持續增加。本月隨著市場供給量增加以及下游臘味等深加工產品需求增加,屠宰場商品肉豬屠宰交易量環比增加7.2%,預計全省屠宰量達到253萬頭,已連續三個月增長。
白條肉批發交易量繼續增加。批發市場白條肉交易量繼續保持增加,下旬交易量有適當回落,但交易總量仍保持增加,環比增加5.7%,供給主要來自省內及相鄰省份。


本月商品肉豬市場供給量逐漸增加,但下旬供給減少,市場價格在中上旬基本保持穩定,下旬整體開始上漲,但出欄價仍較上月下降,下游白條肉批發價、零售價也環比下跌。
據省農業信息監測體系數據:11月基地商品肉豬出欄價整體保持穩定,中旬小幅下降,下旬受中南區禁運影響開始企穩反彈,整月出欄均價為31.2元/公斤,較上月下跌1.8元/公斤,環比下降5.5%,較去年同期相比,大幅下降21%。
白條肉批發價相應下降,均價下降至39.4元/公斤,較上月下降3.1元/公斤,環比下降7.3%,同比下降18.8%,批發價整體維持小幅波動。





供給方面,全省豬肉供應有保障,但整體會減少。第一、育肥豬存欄繼續增加,月末較10月存欄環比增加2.3%,仍保持增加,但增幅下降0.7個百分點;第二、中南大區的禁運措施,將限制年出欄2000頭以下的養殖場豬群進入我省,同時“點對點”調運的備案工作需要辦理時間,短期能調運但未辦理備案的養殖場將難以調運進入。而外省直接調運進入我省屠宰數量接近20%,屆時從12月開始外省大豬供應將有相應下降。綜合來分析,12月豬肉供給基本仍有保障,不會出現大幅下跌,但由于外省供給量的不確定性會造成屠宰場豬群減少,導致豬肉整體下降。
需求方面,豬肉需求保持增加。12月學校、餐飲等大型食堂正常開業,豬肉消費水平基本維持穩定。但以豬肉為原料加工的臘味產品如臘腸、臘肉等預計會繼續增加,豬肉需求總量將會繼續保持增加。
市場行情方面,豬價會繼續上漲。12月供給市場將持續減少,市場需求保持增加,屠宰市場難以采購豬源,市場報價會連續上漲,預計商品肉豬出欄價將維持11月下旬上漲趨勢,表現為單邊上漲趨勢,整體出欄均價會上漲至35元/公斤。